Les pièges à graisse sont conçus pour faire exactement ce que leur nom l'indique, à savoir piéger les huiles grasses, les graisses et les boues, et séparer les huiles de l'eau. Les substances passent par un système de captage, ce qui leur laisse le temps de se refroidir et de se solidifier, et l'eau passe normalement par le drain. Ce système doit être entretenu régulièrement afin de fonctionner efficacement pour garder votre bac à graisse propre. Une fois fait correctement, apprendre à nettoyer un bac à graisse vous fera économiser beaucoup d'argent pour votre entreprise.
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Étape 1. Détachez doucement le couvercle du bac à graisse à l'aide d'un levier
Assurez-vous de suivre lentement ce processus, car il y a des joints pour le bac à graisse situés juste sous le couvercle. Si vous les endommagez, vous devrez dépenser de l'argent pour les remplacer.
Étape 2. Inspectez les pièces du bac à graisse une fois le couvercle retiré
Vous allez retirer et remplacer des pièces pendant le nettoyage, et vous devez savoir où se trouvent les composants et comment les installer pour les remettre correctement. Pour de meilleurs résultats, il peut être utile de dessiner un schéma de l'intérieur du piège auquel vous pourrez vous référer pendant le processus de réinstallation.
Étape 3. Insérez une cheville en bois ou un bâton de mesure dans le bac à graisse
Guidez-le doucement jusqu'au fond du piège et faites-le tourbillonner légèrement dans le piège afin que la graisse et les huiles marquent le goujon. Cela peut vous fournir un guide sur la quantité de débris dans le piège.
Retirez le goujon et utilisez un ruban à mesurer pour déterminer combien de pouces de déchets sont présents. Enregistrez les résultats dans un rapport de pompage FOG (huiles grasses et graisses), qui est publié par l'Environmental Protection Agency (EPA)
Étape 4. Utilisez un petit seau pour éliminer toute eau stagnante du réservoir de votre bac à graisse
Si vous préférez, vous pouvez stocker l'eau dans un seau ou une poubelle plus grand et la remettre dans le drain après avoir collecté les déchets.
Étape 5. Retirez les déchets de votre bac à graisse avec le petit seau
Ramassez le seau dans le piège et sortez les déchets solidifiés. Placez les déchets dans un récipient étanche, tel qu'un sac poubelle en plastique résistant.
Étape 6. Raclez le couvercle et les côtés du piège avec votre seau
Retirez tous les gros morceaux de graisse ou d'huile qui sont attachés au piège. Pour obtenir un piège encore plus propre, vous pouvez utiliser un aspirateur sec/humide pour aspirer les petits morceaux de déchets.
Étape 7. Nettoyez les couvercles, les côtés du piège et les pièces avec du savon et de l'eau à température ambiante
Utilisez une brosse à récurer en acier pour éliminer l'excès de déchets et d'odeurs. Rincez les tamis et les pièces avec de l'eau pour enlever le savon et les débris.
Étape 8. Réinstallez les pièces des bacs à graisse en suivant votre schéma
Replacez le couvercle une fois que toutes les pièces sont sécurisées et fonctionnent.
Étape 9. Copiez votre rapport FOG pour vos dossiers
Envoyez l'original à l'adresse indiquée sur le rapport.
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Des astuces
- Un masque est recommandé en raison des odeurs rances du bac à graisse.
- Pour des résultats optimaux, vous devez effectuer un nettoyage vigoureux au moins tous les 90 jours. Cela aura de multiples avantages, notamment en minimisant les odeurs nauséabondes émanant du piège, en l'empêchant de déborder dans votre commerce ou dans la rue, et en garantissant son efficacité.
- Une technologie alternative, le dispositif de récupération de graisse ne nécessite pas de pompage ou de nettoyage du bac à graisse. La graisse récupérée ne va pas à la décharge. Il est recyclable pour une utilisation future du biodiesel avec les huiles végétales usagées de la friteuse d'un restaurant.
- Il existe de nombreuses méthodes différentes pour éliminer les déchets des bacs à graisse. Plutôt que de simplement jeter les débris à la poubelle, qui vont dans une décharge, envisagez les alternatives disponibles, telles que les entreprises qui recyclent les déchets en biocarburant utilisable, les entreprises de déchets qui utilisent des techniques d'élimination spéciales pour les liquides gras, les huiles ou les graisses.
- Attendez la veille du ramassage des ordures dans votre région pour nettoyer les pièges. Cela minimisera le temps pendant lequel les déchets doivent rester dans vos ordures, minimisant ainsi également l'odeur.
- N'utilisez jamais d'additifs pour piège à graisse, y compris des bactéries ou des enzymes. Ces produits poussent la graisse du siphon dans l'égout sanitaire. La graisse finit par durcir et provoque de graves blocages de graisse. Les additifs pour pièges à graisse sont illégaux dans la plupart des États et dans toutes les provinces du Canada.
- Les graisses, les huiles et les graisses (FOG) sont plus légères que l'eau, elles flottent donc. Les solides alimentaires coulent et vont au fond du réservoir. Une fois qu'un bac à graisse est rempli à 25 %, plus de 60 % des graisses, des huiles et des graisses vont directement dans les égouts et dans les égouts sanitaires. Le pourcentage augmente au fur et à mesure que le piège est rempli de FOG. Les bacs à graisse doivent être nettoyés et vidés tous les 30 jours.
- Le nettoyage du bac à graisse doit faire partie de la routine d'entretien de votre installation. L'EPA exige que ces pièges restent sans encombrement et fonctionnels. Le non-respect est une infraction pénale dans la plupart des endroits.
